みなさんは四季を何で感じられますか。

気候や花などたくさんありますが、食材も四季を感じれますね。

はい。海老芋が市場で並び始めました。

私だけかもしれませんが、この食材を見ると、もう一年も終わるんだなと感じます。

 

 

 

海老芋は高級食材ですが、お味も格別に美味しいですね。ねっとりとした食感が特徴です。

 

 

 

通常は米のとぎ汁で下ゆでしてから、出汁でコトコト炊きます。

煮崩れしにくいので安心です。

 

 

 

完成です。

さて、ここから何しましょうか（笑）

おばん菜？　田楽？　唐揚げ？　やはりシンプルに海老芋を楽しみましょうか？