みなさんは四季を何で感じられますか。
気候や花などたくさんありますが、食材も四季を感じれますね。
はい。海老芋が市場で並び始めました。
私だけかもしれませんが、この食材を見ると、もう一年も終わるんだなと感じます。

海老芋は高級食材ですが、お味も格別に美味しいですね。ねっとりとした食感が特徴です。

通常は米のとぎ汁で下ゆでしてから、出汁でコトコト炊きます。
煮崩れしにくいので安心です。

完成です。
さて、ここから何しましょうか(笑)
おばん菜? 田楽? 唐揚げ? やはりシンプルに海老芋を楽しみましょうか?