唎酒師初のテイスティング 2018年05月31日 資格取って思いました。今までは大きく分けると、甘い、辛い。しっかり、スッキリと大まかな感覚で頂いてましたが、日本酒とテイスティングの勉強のお陰で、色々な角度から見る事が出来るようになりました。とは言ってもまだまだ未知の世界で経験もこれからですが、現時点ではそう感じることが出来ました。日本酒がますます好きになりました。
特大ホッケ 2018年05月19日 北海道産の特大真ホッケの入荷です。 自家製の一夜干しホッケです。 写真下はいつも使ってます縞ホッケです。(ちなみにこの縞ホッケも大きい方です) 上が今回仕入れた真ホッケ。笑 切れ身で焼きましたが、肉厚凄いです! 脂ののりもいいです。