今年は連休の祇園祭です。梅雨も明けてカンカン照りの猛暑日の予報です。

熱中症など体調管理に気をつけましょう！

写真は函谷鉾と長刀鉾です。基礎部分ですかね？ 以外と基礎は小さいですね。

７月定休日。

２日（月）

９日（月）

１７日（火）

２３日（月）

３０日（月）

８月定休日。

６日（月）

１３日（月）

１９日（日）～２１日（火）夏季休暇

２７日（月）

ご予約の都合で、営業・定休日が変動する場合がございます。

詳しくはお電話かメールでお問合せ下さい。

どうぞ宜しくお願いします。

店主

関東は梅雨明けしましたが、こちらはまだまだ不安定な日が多いですね。

今日から７月となりました。京都の７月と言えば祇園祭です。

街中では、提灯、祇園囃子、浴衣と夏の京都がやってきました(๑˃̵ᴗ˂̵)

そしてこの季節料理と言えば「鱧」 今日は鱧落としじゃなく、鱧の吸物の紹介です。

瀬戸内の活鱧に地物の路地ナス、じゅんさい、柚子のお吸い物です。

京の夏の風物詩。

今日は気温も丁度良く、カラッとして気持ちいい日です。

鴨川へ足を延ばすと、見事な景色でした（＾ω＾）

資格取って思いました。今までは大きく分けると、甘い、辛い。しっかり、スッキリと大まかな感覚で頂いてましたが、日本酒とテイスティングの勉強のお陰で、色々な角度から見る事が出来るようになりました。とは言ってもまだまだ未知の世界で経験もこれからですが、現時点ではそう感じることが出来ました。日本酒がますます好きになりました。

北海道産の特大真ホッケの入荷です。

自家製の一夜干しホッケです。

写真下はいつも使ってます縞ホッケです。(ちなみにこの縞ホッケも大きい方です)

上が今回仕入れた真ホッケ。笑

切れ身で焼きましたが、肉厚凄いです！

脂ののりもいいです。

鱧の季節がやって来ました！サクッと揚げた鱧に、賀茂茄子、生麩に山利さんの白味噌で仕上げた京づくし。

今月発売の京都限定プレミアムモルツ  ひと味違うプレミアムモルツをどうぞ。

柚家の玄関前のお花。

京都丹後のお酒です。伏見のお酒とまた違う日本酒です。

やや辛口の飲みやすいお酒です。