旨いお酒と旬の料理。三条御幸町 酒菜柚家

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ぐるなび

酒菜柚家ブログ

冬の酒

新酒の季節です。

今年の1本目!  安芸虎 しぼりたて純米吟醸 無濾過 生酒。

 

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秋から冬へ

鱧が終わって次はこの季節に…

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とらふぐです。

秋の本番

今日もポカポカ陽気に恵まれ、出勤前に自転車でぶらりと。

ここの紅葉は早めですが、今年は早そうですね。

 

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今日のオススメ二品

腹出しの雲子。新鮮そのものです。もう一品は新物釜揚げしらすです。今日明日は少々の柚子ポンでそのままが一番!

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季節の逸品。

会席の温物が変わりました。

伝助穴子と秋野菜の炊合せです。京都産路地茄子、海老芋、近江こんにゃく、花麩です。

 

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季節の会席

名残り鱧、松茸、秋カマス、路地茄子、海老芋と秋の素材を楽しんで頂けます。

柚家では、中央卸売市場と直接農家で食材を仕入れておりますため、料理内容が変更致します。ご了承下さい。

 

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秋風

暑い日が続いて今日は秋らしい気候にlなりました。

個人的には20度位の気温が体調いい感じします。今日は久し振りの鴨川デルタへ足を伸ばして出勤です。

 

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秋涼し

秋の酒。秋の肴。秋の京都を。

 

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秋の食材、続々と。

今年最終の名残り鱧を使った松茸の吸物です。

 

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秋は冷卸し

またも冷卸しの入荷です!大虎 大辛口純米酒。試飲で頂いて即買しました(^-^)
料理と良く合う純米酒です。

 

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