旨いお酒と旬の料理。三条御幸町 酒菜柚家

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ぐるなび

酒菜柚家ブログ

伝助穴子

産地隣ですが、伝助穴子と同じです。
とても活きのいい穴子で、サイズも約1kgときました

 

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なかなか珍しいです。
肉厚なので、お造りなら弾力があります。
白焼きは脂が吹き出でてたまりません

カルシウムたっぷり!

笹カレイの唐揚げです。
一夜干しが多い笹カレイですが、生の笹カレイを食べやすく、
そして美味しく、骨と皮はせんべい揚げに。
身はふっくら唐揚げにしました。

 

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残すところがありません(^.^)

今だけのもの

旬です。
筋子をいただきました(^^)

 

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とれたての大粒です。もちろん北海道産です。

 

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新鮮なうちに、やっぱりいくら御飯でしょうか(^_^*)
僕が全部食べちゃいそう。

とっても円やか

最近テレビや雑誌で話題の泡醤油。
柚家はオープン時から作っております。
お造りで食べる時が最もオススメです。
鮮度の良い魚は泡醤油で。

北海道厚岸産の本ししゃもの入荷です!

いつもお世話頂いてます、本間水産より、本ししゃもが飛行機に乗って入荷しました!
写真ではわかりにくいですが、驚くほどデカイです。(北海道産で一番大きいサイズです)

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味もサイズも保証します! 本ししゃもをご賞味下さい。

現在、ベトナム産のししゃもが問題になってますが、このししゃもは全く問題なく安全です。

今日の仕入れ

いい中トロの入荷です。
そろそろ鱧も始めます(⌒▽⌒)

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夏の京野菜

近頃、日中は汗ばむ陽気となりました。
まだ5月なのに。。。

しかし食材たちは、夏のもんが続々と入荷し始めました。
なかでも有名な夏の京野菜「賀茂茄子」です。

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