旨いお酒と旬の料理。三条御幸町 酒菜柚家

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酒菜柚家ブログ

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もっちもちの京生麩のお造りです。

粟麩、蓬麩、胡麻麩、玄米麩、柚子麩の五種類でございます。

香ばしい、田楽焼きもございます(^ ^)

 

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いいお酒です。

「亀泉 CEL-24 純米吟醸」 限定の一本限りです(*≧∀≦*)

とにかくフルーティで白ワインの様な日本酒です。

こんな日本酒があるんだ! と驚きました。

 

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春の会席の一品です。

鱧と若竹真丈の吸物です。

京都の竹の子が真っ盛りです。

 

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今日のとっておき

この時期にしては、立派な天然カンパチです。脂ののりもいいです。

 

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新子が入りました!

新物です!牛窓の新子の入荷です。

新子は、いかなご子です。釜揚げしらすとまた違ったお味です。

酢の物でお出しいたします。

 

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今日のとびっきりオススメです!

今日の市場は豊漁です(^ ^) 中でもオススメは……

2Kサイズの駿河の金目鯛と活さばです。

発泡スチロールに収まらないほどデカイ!

新鮮なので、まずはお造りで(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

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今年の松本酒造はこれに決まり!

今年もんが入荷しました!   限定物の桃の滴です。

今年は山田錦うすにごりの仕上がりです。

個人的には、この桃の滴の中で一番好みのお酒です。

お楽しみに(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

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言ってる間に桜が開花します。

開花の前に、先に開花しましょう!

春の会席の一品です。「穴子の桜蒸し」

一般的には鯛の桜蒸しですが、柚家は煮穴子を使って桜蒸しにしております。

 

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いいお酒を頂きました。

新政シリーズです。レアなお酒ののみくらべ(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

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春の気配が少しづつ

春の山菜達が、続々と入荷しております。
「焼き竹の子」木の芽焼きと柚子味噌田楽の二味が楽しめます。

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