旨いお酒と旬の料理。三条御幸町 酒菜柚家

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ぐるなび

酒菜柚家ブログ

寒い日が続いてます…

柚家の燗酒たちです。 寒い日は熱燗がいいですね。今日は腹出し仕立ての白子がございます。ポン酢よし、焼いてもよし。

 

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冬の京野菜

シンプルな逸品   冬限定です。
人気メニュー「胡麻きゅうり」の冬限定メニュー「かぶら胡瓜の胡麻和え」
大原産の京野菜です。

 

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京都ゆず

新しく仲間入りです。京都水尾の柚子と伏見の水を使った、地域限定のクラフトチューハイ「京都ゆず」の仲間入りです。粋なラベルがいいですね。

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新酒が続々と入荷しています。

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冬の酒

新酒の季節です。

今年の1本目!  安芸虎 しぼりたて純米吟醸 無濾過 生酒。

 

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秋から冬へ

鱧が終わって次はこの季節に…

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とらふぐです。

今日のオススメ二品

腹出しの雲子。新鮮そのものです。もう一品は新物釜揚げしらすです。今日明日は少々の柚子ポンでそのままが一番!

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季節の逸品。

会席の温物が変わりました。

伝助穴子と秋野菜の炊合せです。京都産路地茄子、海老芋、近江こんにゃく、花麩です。

 

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季節の会席

名残り鱧、松茸、秋カマス、路地茄子、海老芋と秋の素材を楽しんで頂けます。

柚家では、中央卸売市場と直接農家で食材を仕入れておりますため、料理内容が変更致します。ご了承下さい。

 

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秋の食材、続々と。

今年最終の名残り鱧を使った松茸の吸物です。

 

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