久し振りの登場です。 2015年01月31日 石川県産の寒鰤の入荷です。 しっかりとした脂で、とても良質な寒鰤です。 奄美の本鮪も負けてませんよ! 本日のお造り盛り合わせは、「奄美産本まぐろ中とろ・石川産寒鰤・松浦うに・真鯛昆布〆・あわび」 1300円です。
北浦灘アジ 2014年12月23日 宮崎を代表する、ブランド鯵「北浦灘アジ」です。 九州・四国地方には、地方ブランドの鯵があります。 中でも有名と言えば、関あじでしょうか。 市場で仕入れてますと、たくさんのブランド鯵をよく目にしますが、 この北浦灘アジは、個人的に好きな鯵です。 外見は真鯵ですが、身は縞鯵ぽい鯵で美味しいです。 光物特有の生臭さが殆どないです。
和みのXmas☆ 2014年12月9日 いよいよ今年も一か月を切りました。 12月は何かとイベントや用事が多い月ですね。 中でもクリスマスは欠かせないイベントです。今年のXmasはリニューアル後、初のイベントです。 フロアの坪庭には落ち着いたツリーでお出迎えしております(^。^) Xmas限定料理 「黒毛和牛のイチボたたき 1500円」 特製ゆずソースとトリュフ塩で二通りの楽しみ方を。 Xmas限定カクテルとホットワイン 各850円 大切なクリスマス。 今年は和の温もりを感じながらのクリスマスはいかがでしょうか。
久々の登場!! 2014年10月30日 まるまる柚子の「柚子プリン柚子ジュレ掛け」 コースのデザートとして登場です! 下の層は、柚子の皮から抽出した、甘すっぱいプリン。 上の層には、柚子の搾り汁をたっぷり使い、酸味のきいた柚子ジュレを。 ただいま試作中のスイーツがもう一品あります。 出来ましたら甘味で登場します(^。^)